バッケ（ふきのとう）味噌
ふきのとう みどりもそへて ひとりの食卓
寂しいながらも春の訪れを
食卓に乗せてひとり悦に入る
種田山頭火の歌です。
ということで岩手では
バッケと呼ばれる
ふきのとうを刻んで
味噌と煉り合せた味噌を仕込みました。
これからしばらくは熱いご飯や
豆腐に乗せて春を味わましょうか。
Edible green bakke cooked w/ miso paste.
バッケ味噌
投稿者: konsaiya
春夏秋冬。岩手の四季に沿いながらおでんを作り続けて十年。店では地産地消岩手の旬をお届けいたします。