ぜいたく煮

酸味の出てきた古漬けの
沢庵漬けで「ぜいたく煮」
を作ってみました。
京都に伝わるおばんざいです。
まずはよ市で手にいれておいた
沢庵漬けを輪切りにして
水にさらします。
塩気が抜けたら
酒と醤油で味付けをしてから
ちりめんじゃこを
加えて出来上がり。
今夜のお通しです。
Cooked takuan oickles