手作りチャーシュー

豚肩肉をタコ糸で縛り、弱火でじっくりの
手作りチャーシュー。
調味料は醤油、ザラメ糖、日本酒。
香味野菜は玉ねぎ、生姜、ニンニク・
今夜は蒸し茄子とチャーシューのサラダに。
Simmered pork with soy sauce.