梅干し

地元のお母さんたちの

手作り梅干し。
昔ならがらのすっぱい
梅干しをおでん仕立てに。
クエン酸。グアニル酸。

グルタミン酸。
アルギン酸。イノシン酸。
まるで自然のままのドリンク剤。
まだ続きそうな残暑と
戦う身体を労わる一椀に。
Salted plum with
Umami dash broth.