たんげめじゃ!カッチャのナンバ漬け

一升漬け。
醤油・青唐辛子・麹を合わせた
万能調味料を手にいれました。
さっそく津軽の郷土料理
「たんげめじゃ!カッチャのナンバ漬け」
を作ってみました。
菊、ボリなどのキノコ、がごめ昆布、
スルメを合わせて一升漬けで味付け。
今夜のお通しです。
Spicy soy sauce
w, green chili and  rice malt