ミズとコブ

よもすがら秋風聞くやうらの山

芭蕉の弟子、曽良の句です。 

根菜屋では食べる秋。       

夏を越すとコブを付ける山菜のミズ。

さっと茹でると鮮やかな緑色に。

お好みで醤油かポン酢で。

Edible plant

Mizu

after boiling turn into green