タクワン

古川さんの酸っぱいタクワンで

古川さんが漬けたタクワンはこの時期
になると発酵が進み酸味が増してきます。
もちろんそのまま頂いても美味しいのですが根菜屋では人参のぬか漬けも
一緒に刻んで納豆と混ぜて
絶品のおつまみに。
Fermented soy bean,
daikon radish and carrot.